The brokoļi (brassica oleracea var. itālija) ir dārzenis, kas pieder ģimenei krūšu kurvji, kurā ietilpst arī ziedkāposti, kāpostu šķirnes, Briseles kāposti, kolrābji un tā sauktie kāposti jeb "ķīniešu brokoļi". Tā ir optimāla kultūra mērenā klimatā, tāpēc intensīvais karstums nenāk par labu tās augšanai. No pirmā acu uzmetiena brokoļi piesaista uzmanību ar ļoti dzīvīgajām zaļajām galvām. Un pēc garšas tas ir garšīgs ne tikai ar patīkamo garšu, bet arī ar unikālo tekstūru.
Papildus iespējamām kulinārijas vajadzībām brokoļiem ir daudz noderīgu īpašību ne tikai mūsu veselībai, bet arī daudzu mājas putnu ķermenim. Šajā rakstā Better-Pets.net mēs iepazīstinām jūs ar brokoļu priekšrocības kanārijputniņiem un mēs parādīsim, kā to izmantot, lai papildinātu savu putnu uzturu. Nepalaid garām!
Brokoļu uztura sastāvs
Pirms uzskaitīt brokoļu priekšrocības kanārijputniem, ir svarīgi zināt šī dārzeņa uztura sastāvu, lai labāk izprastu tā ietekmi uz ķermeni. Saskaņā ar USDA (Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta) datu bāzi, 100 grami brokoļu satur šādas uzturvielas:
- Enerģija: 34 kcal
- Ūdens: 89,3 g
- Olbaltumvielas: 2,82 g
- Kopējais tauku saturs: 0,37 g
- Ogļhidrāti: 6,64 g
- Kopējais cukurs: 1,7 g
- Kopējā šķiedra: 2,6 g
- Kalcijs: 47 mg
- Dzelzs: 0,73 mg
- Magnijs: 21 mg
- Mangāns: 0,21 mg
- Fosfors: 66 mg
- Kālijs: 316 mg
- Cinks: 0,41 mg
- A vitamīns: 31 g
- β-karotīns: 361 g
- C vitamīns: 89,2 mg
- B1 vitamīns (tiamīns): 0,071 mg
- B2 vitamīns (riboflavīns): 0,117 mg
- B3 vitamīns (niacīns vai PP vitamīns): 0,639 mg
- B5 vitamīns (pantotēnskābe): 0,573 mg
- B6 vitamīns: 0,175 mg
- B9 vitamīns (folijskābe): 63 g
- E vitamīns: 0,78 mg
- K vitamīns: 101,6 g
Brokoļu īpašības veselībai
Brokoļu priekšrocības pārsniedz tautas uzskatus un vērtīgos "vecmāmiņas līdzekļus". Dažādi zinātniski pētījumi ir parādījuši, ka brokoļu nepārtraukta lietošana pozitīvi ietekmē cilvēku un arī putnu organismu. Šeit ir kopsavilkums par galvenajām brokoļu priekšrocībām:
1. Pretvēža īpašības
Pateicoties augstajam sēra savienojumu un dabisko antioksidantu saturam, brokoļiem ir svarīgas pretvēža īpašības. Dažādi pētījumi rāda, ka regulāra krustziežu dārzeņu, piemēram, brokoļu, lietošana efektīvi samazina dažādu vēža veidu, piemēram, krūts, prostatas un plaušu, attīstības risku. [1]
Tomēr žurnālā veikts pētījums Onkoģenēze, ir parādījis, ka sēra savienojumi brokoļos arī spēj ne tikai izraisīt vēža šūnu nāvi, bet arī novērst audzēju izraisošo šūnu patoloģisku augšanu, aizsargājot DNS no oksidatīvā stresa. [2]
Turklāt brokoļi, pateicoties svarīgajam ķīmiskā savienojuma saturam, ko sauc par dabu-3-karbinolu, palīdz novērst šūnu bojājumus un stimulē DNS atjaunošanos. [3]
2. Hepatoprotective īpašības
Jaunākie pētījumi, ko veica Ilinoisas universitāte, ASV, parādīja "jaunu" hepatoprotektīvu īpašību, kas vēl nebija attiecināta uz brokoļiem. Caur testiem veicot laboratorijā, pētnieki atklāja, ka brokoļu lietošana 3 līdz 5 reizes nedēļā ir izdevīga, lai novērstu hepatocelulārās karcinomas (labāk pazīstama vienkārši kā "aknu vēzis") un bezalkoholisko tauku aknu slimības attīstību. Tas atklāj augstu mirstības līmeni cilvēkiem. Turklāt viņi ir arī novērojuši ievērojamu audzēja šūnu koncentrācijas samazināšanos aknu audos, kurus skārusi karcinoma. [4]
3. Antioksidanta un kardioprotektīvās īpašības
Brokoļi satur lielu skaitu dabisko antioksidantu, piemēram, C vitamīnu, flavonoīdus un glikozinolātus. Šo savienojumu darbība organismā kavē ZBL holesterīna oksidēšanos un novērš šīs "sliktā holesterīna" plāksnes pielipšanu pie artēriju iekšējām sienām.
Ateroskleroze (viens no galvenajiem sirds un asinsvadu slimību un insultu cēloņiem) sākas no ZBL holesterīna molekulu oksidēšanās, kas izraisa lipīdu un nešķīstošu plāksnīšu uzkrāšanos artērijās, traucējot asinsriti un pasliktinot organisma skābekļa piegādi. Tāpēc, lai novērstu aterosklerozi un samazinātu sirds slimību, miokarda infarkta, sirds un asinsvadu nelaimes gadījumu (CVA) un insultu risku, ieteicams regulāri lietot brokoļus vai nu uzturā, vai uztura bagātinātāju veidā.
4. Gremošanas īpašības
Brokoļi ir dārzeņi, kas ir ļoti bagāti ar šķiedrvielām, tāpēc to regulāra lietošana stimulē zarnu tranzītu, veicina gremošanu un darbojas kā spēcīgs mājas līdzeklis pret aizcietējumiem. No otras puses, šīs pašas šķiedras ir saistītas ar žultsskābēm, ko ražo aknas, atvieglojot tauku gremošanu un samazinot holesterīna līmeni asinīs.
Kad mēs patērējam pārtiku, kas bagāta ar taukiem, izdalās žultsskābes (kuru sastāvā ir holesterīna molekulas), lai emulģētu tauku molekulas gremošanas procesā, kas notiek zarnās. Šķiedras spēj saistīties ar žultsskābēm un veicināt holesterīna izvadīšanu ar izkārnījumiem, novēršot to atkārtotu uzsūkšanos organismā. Šī darbība samazina žultsskābes (un līdz ar to arī holesterīna) rezerves un "piespiež" ķermeni metabolizēt holesterīnu, kas ir pieejams asinīs. [5]
Apkopojot vienkāršos vārdos: brokoļos esošās šķiedras ne tikai uzlabo gremošanu, bet arī palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs. Tas vēlreiz apstiprina, ka brokoļi ir lielisks sabiedrotais, lai novērstu demences un sirds un asinsvadu slimību simptomus, jo to attīstība ir saistīta ar holesterīna plāksnīšu uzkrāšanos asinsvadu struktūrā.
Brokoļu indikācijas un ieguvumi kanārijputniem
Izlasot visas brokoļu īpašības un priekšrocības, jūs, iespējams, vēlaties uzzināt, kā tas tieši ietekmēs jūsu putnus. Turpiniet lasīt!
- Stiprināt imūnsistēmuBrokoļi ir bagāti ar šķiedrvielām, minerālvielām (dzelzi, kalciju, magniju u.c.) un vitamīniem (A, C, K, B komplekss), būtiskām uzturvielām imūnsistēmas stiprināšanai. Tās sastāvs ir ārkārtīgi piemērots, lai novērstu vitamīnu trūkumu un citas izplatītas slimības Kanāriju salās. Turklāt A vitamīns ir arī lielisks jūsu putnu redzes sabiedrotais.
- Uzlabot gremošanu un zarnu tranzītu: Augsts šķiedrvielu saturs brokoļos arī palīdz uzlabot zarnu tranzītu un darbojas kā dabisks līdzeklis pret aizcietējumiem, kas ir izplatīta mājas putnu problēma.
- Cīņa pret infekcijām un vīrusiem: brokoļi piedāvā ievērojamu kvercetīna un kaemperola koncentrāciju - divus flavonoīdu savienojumus pretiekaisuma, antibiotiku, pretvīrusu, kardioprotektīvās un antidepresantu īpašības. [1] Šīs īpašības ir lieliskas, lai novērstu daudzus infekcijas procesus, kas var ietekmēt kanāriju veselību, piemēram kolibaciloze un CDR (hroniska elpceļu slimība). Tā pretiekaisuma iedarbība arī palīdz ārstēt podagru, kas ir hroniska slimība, kas bieži ietekmē kanārijputnus.
- Novērst hroniskas un deģeneratīvas slimības: brokoļos esošo flavonoīdu antioksidanta īpašības ir vitāli svarīgas, lai cīnītos pret brīvajiem radikāļiem, novērstu šūnu bojājumus un deģeneratīvas un sirds un asinsvadu slimības.
- Skaistums un fiziskā pretestība: brokoļu vitamīnu un minerālvielu lielais ieguldījums pozitīvi ietekmē ādas atjaunošanos un audu veidošanos. Tāpēc tās ieviešana kanāriju ēdienkartē ir izdevīga, lai uzlabotu viņu fizisko pretestību un spalvu izskatu.
- Cīnieties ar anēmiju: K vitamīns, ko piedāvā brokoļi, lietojot mērenās devās, palīdz cīnīties un ārstēt anēmiju kanārijputniņos.
- Reproduktīvā veselība: brokoļi kanārijputniem nodrošina folijskābi (B9 vitamīnu), kas ir būtiska barības viela DNS veidošanai, muskuļu audu attīstībai un šūnu atjaunošanai. Tās lietošana kā papildinājums grūtniecības laikā palīdz saglabāt mātīšu labo veselību un sagatavot tās stājai. Turklāt ir svarīgi izvairīties no deformācijām un samazināt cāļu mirstību.
Brokoļu blakusparādības un kontrindikācijas
Varbūt jūs esat nonācis tik tālu, domādams, vai brokoļi ir kaitīgi kanārijputniņiem. Tāpat kā daudziem citiem pārtikas produktiem, arī šī dārzeņa ļaunprātīgai izmantošanai var būt dažas blakusparādības. Šķiedras, kas atrodas brokoļos, pārmērīgi lietojot, var izraisīt caureja. No otras puses, tā kā šis dārzenis ir ļoti bagāts ar K vitamīnu (kam ir ietekme antikoagulants), pārmērīga uzņemšana var palielināt risku asiņošana un iekšēja asiņošana.
Kā piedāvāt brokoļus kanārijputniņiem?
Tiek lēsts, ka, vārot brokoļus, šis dārzenis zaudē aptuveni 80% savu derīgo īpašību. Tāpēc ideāls ir piedāvāt neapstrādāti brokoļi kanārijputniņi, saglabājot visas barības vielas. Tā kā daži putni, iespējams, neizrāda interesi sasmalcināt visu brokoļu, mēs to varam sarīvēt vai apstrādāt un sajaukt ar citiem ēdieniem.
No otras puses, brokoļi var būt arī tvaicēti dažas sekundes, lai pēc tam apstrādātu un pārveidotu par pap. Šī prezentācija varētu būt piemērotāka cāļiem un vecākiem kanārijputniem, jo tā veicina to gremošanu. Vienmēr atcerieties dot priekšroku ēdieniem no organiskā izcelsme Y labi nomazgājiet brokoļi, pirms tos piedāvājat savām kanārijputniņām.
Ieteicamā brokoļu deva kanārijputniņiem
Kā redzējām, regulāra brokoļu lietošana kanārijputniņiem sniedz daudz priekšrocību. Šī iemesla dēļ vairums audzētāju piedāvā brokoļus alternatīvas dienas to biežums var būt ikdienas, galvenokārt mātītēm, vairošanās, audzēšanas un stājas laikā.
Tomēr visiem kanārijputniņiem nav vienas, iepriekš noteiktas devas. Devai jābūt atbilstošai, ņemot vērā patēriņa mērķi, svaru un katra putna veselības stāvokli. Tāpēc pirms putnu uztura izmaiņu veikšanas ir svarīgi konsultēties ar specializētu veterinārārstu. Profesionālis varēs jums norādīt nepieciešamo summu un labāko ievadīšanas veidu, lai panāktu pozitīvu ietekmi uz jūsu kanāriju veselību.
Ja vēlaties lasīt vairāk līdzīgu rakstu Brokoļu īpašības kanārijputniņiem, iesakām ieiet mūsu sadaļā par sabalansētu uzturu.
Atsauces- Murillo G, Mehta RG. Krustziežu dārzeņi un vēža profilakse. Uzturs un vēzis 200; 41 (1-2): 17-28.
- SUV39H1 / H3K9me3 vājina sulforafāna izraisītu apoptotisko signalizāciju PC3 prostatas vēža šūnās. In, onkogenēzes 3. sējums, 2014.
- Kā uztura bagātinātājs var bloķēt vēža šūnas. In Science Daily, 2010. gada 30. jūnijs.
- Diētiskie brokoļi samazina taukaino aknu un aknu vēža attīstību pelēm, ņemot vērā dietilnitrozamīnu un barojot rietumu vai kontroles diētu. In Uztura žurnāls, 2016
- Sinepju zaļumu saistīšana ar žultsskābi, Kale, Brokoļi, kāposti un zaļie pipari Uzlabojas ar Sautēšana salīdzinājumā ar neapstrādātām vai citām metodēm Sagatavošana. Pārtikas un uztura zinātnes - zinātniskie pētījumi, 2012, 3. lpp. 951-958.
- Flavonoīdi: iespējamo darbības mehānismu un katla apskats
