Ibērijas cūka Tā ir Ibērijas pussalai raksturīga šķirne, kas tiek augstu novērtēta no tās iegūto produktu kvalitātes (šķiņķi, jostasvieta, chorizo, pleci utt.).
Atšķirībā no citām šķirnēm, kuras vairāk pieradušas audzēt intensīvās saimniecībās, šie dzīvnieki var lieliski dzīvot brīvā dabā pļavās, barojoties ar ozolzīlēm un garšaugiem. Mūsdienās Ibērijas cūku desas un šķiņķi kļūst starptautiski pazīstami tauku iesūkšanās dēļ, kas viņu produktiem piešķir izsmalcinātu garšu.
Turpiniet lasīt šo Better-Pets.net rakstu, lai uzzinātu visu par to Ibērijas cūkas audzēšana.
Ibērijas cūkas raksturojums
Ja vēlaties veltīt sevi Ibērijas cūkas audzēšanai, ir svarīgi zināt Iespējas kas padara šo šķirni unikālu un īpašu:
- Lauku šķirne, kas pielāgojas plašas ekspluatācijas apstākļiem.
- Vidējais izmērs un svars var būt no 100 līdz 150 kg sievietēm un no 150 līdz 200 kg vīriešiem.
- Krāsa no melnas līdz retinto (sarkanīga krāsa).
- Labi attīstīti muskuļi uz muguras, muguras un pakaļkājām
- Garš purns, viziera ausis un plānas ekstremitātes.
- Tauku iesūkšanās spēja muskuļos, padarot tās gaļas aromātu un tekstūru ļoti augstu novērtētu.
La dehesa, Ibērijas cūku audzēšanas vieta
Dehesa ir a Vidusjūras mežs ko veido lieli zāles pagarinājumi un viens no otra atdalīti koki (galvenokārt holmi vai korķa ozoli), kas paredzēti mājlopiem, medībām vai meža resursu izmantošanai. Tas ir raksturīgi pussalas dienvidrietumiem un rietumiem (Huelva, Salamanka, Badajoz, Cáceres, daļa no Portugāles …). Tam ir liela ekonomiska nozīme lauku apvidos, kas pārtiek no lauksaimnieciskas darbības. Tā ir ideāla vieta Ibērijas cūku audzēšanai.
Dzīves cikls
Sievietei iestājas grūtniecība, kad viņa ir vecumā no 8 līdz 12 mēnešiem un sver 65 kg. Tos gandrīz vienmēr sedz dabiskas izjādes augustā, februārī-martā vai novembrī-decembrī.
Lai gan viņi dzīvo plaši, dzīvniekiem parasti ir nelieli staļļi vai kastes, kur viņi var dzemdēt un audzēt sivēnus. Sievietēm tiek doti enerģētiski uztura bagātinātāji, jo tās dzīvo daudz.
Sieviešu Ibērijas cūku grūsnības periods ir trīs mēneši, trīs nedēļas un trīs dienas. Viņiem parasti ir metiens no 4 līdz 6 sivēniem. Kopš dzīvnieka dzimšanas cūka pārdzīvos šādus periodus:
- Vaislas periods: no sivēna piedzimšanas līdz brīdim, kad tas pārstāj ņemt pienu no mātes. Viņi sasniedz 23 kg svaru.
- Audzēšanas periods: tie barojas ar barību ar zemu enerģētisko vērtību un šķiedrvielām, ar mērķi nodrošināt labu kaulu un muskuļu struktūru. Tas ir sadalīts divās fāzēs: pirmā iet no 23 kg līdz 58 kg (tā ir elles cūka), bet otrā - no 58 kg līdz 104 kg (to sauc par primāro).
- Ēsmu periods: tas ir pēdējais periods pirms cūkas nokaušanas, un tā kļūs resna ar vienu vai otru diētu.
Ēsmu veidi
Šos dzīvniekus var klasificēt pēc uztura veida, kāds tiem ir nobarošanas periodā.
- Ar zīli barotā Ibērijas cūkgaļa: Viņi barojas ar zīlēm un zālēm no ganībām vismaz 60 dienas. Minimālais kaušanas vecums ir 14 mēneši un svars 46 kg, barojoties ar ozolzīlēm.
- Ibērijas recepšu cūkgaļa: tas arī barojas ar ozolzīlēm un zāli no ganībām 60 dienas, bet beidz nobarošanu, pamatojoties uz graudaugu barību. Minimālais vecums ir tāds pats kā iepriekšējam, un ar zīlēm iegūtais svars ir 29 kg.
- Ibērijas ēsmas cūka: barojas ar graudaugu barību telpās. To nokauj, minimālais vecums ir 10 mēneši. Dažos gadījumos, ja cūka ir atradusies ganībās vismaz 2 mēnešus, to sauc par “lauka ēsmu”.
Izcelsmes nosaukumi
mūsu valstī ir četras Ibērijas šķiņķa izcelsmes nosaukumi ko atzīst Eiropas tiesību akti. Tās ir lielas tradīcijas, kuru uzdevums ir kontrolēt, vai viņu produkti atbilst virknei kvalitātes īpašību. Tie ir šādi:
- Ibērijas šķiņķis D.O. Šķiņķis no Huelvas
- Ibērijas šķiņķis D.O. Los Pedroches
- Ibērijas šķiņķis D.O. Guijuelo šķiņķis
- Ibērijas šķiņķis D.O. Dehesa no Extremadura
Ja vēlaties lasīt vairāk līdzīgu rakstu Ibērijas cūku audzēšana, mēs iesakām ieiet sadaļā Grūtniecība.
